Siamo in piena stagione d'asparagi e per cambiare un po' e non fare sempre il solito risotto oggi li ho abbinati al magro di pancetta ed ho condito le penne! Rapide e gustose!!!
INGREDIENTI:punte d'asparagi
magro di pancetta dolce
scalogno
olio d'oliva
penne
AI FORNELLI:
Ho lessato le punte d'asparagi in acqua bollente non salata.
In padella ho rosolato lo scalogno tritato e la pancetta a cubetti.
Ho poi aggiunto gli asparagi con una noce di burro e cucinato a fuoco basso per un paio di minuti.
Nel frattempo ho cotto la pasta.
Scolata e condita.
Una grattatina di Parmigiano non guasta mai!
IMPIATTATO E SPAZZOLATO
Nessun commento:
Posta un commento