Buona sera a tutte!!!
Due mesi di assenza dal blog sono un sacco... ma in questo periodo la mia creatività è in stallo, e proprio non riesco a mettere mano ad ago e filo.
Anche in cucina ultimamente lascio un po' a desiderare... e spero tanto che questo periodo passi presto!
Per farmi perdonare vi lascio una ricetta D.O.C.
LA TORRONATA DELLA NONNA BICE
Una torta dal sapore unico, rapida da fare, ottima sia per un the con le amiche che per un fine pasto godereccio!!!
Veniamo agli ingredienti...
PASTA FROLLA:
200 gr. di farina
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo intero
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, unire tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare energicamente, fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.
Avvolgere l'impasto con la pellicola alimentare e lasciar riposare in frigorifero almeno mezz'ora.
Stendere la pasta e foderare una tortiera. Io foro il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
RIPIENO:
100 gr. di zucchero
100 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di mandorle
3 albumi
Tritare grossolanamente le il cioccolato e le mandorle ed unirle allo zucchero.
Montare a neve gli albumi ed aggiungere gli altri ingredienti mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
Versare il composto nella pasta frolla e livellare delicatamente.
Mettere nel piano medio-basso del forno freddo ed impostare la temperatura a 160°-170°C. Cuocere per 40-45 minuti controllando spesso la doratura. Se si colora troppo in fretta abbassare leggermente la temperatura.
Il risultato finale dovrebbe essere questo.
N.B. Quella della nonna Bice aveva sempre molta più meringa... ma LEI BARAVA montando 5-6 albumi invece di 3! A voi la scelta...
GODETEVELA!!!
